Nu har det varit tyst väldigt länge här på bloggen då jag har haft fullt upp med sommaraktiviteter och studier. Nu börjar jag komma i fas igen och kommer förhoppningsvis ha lite mer tid över till bloggen. Jag har lärt mig så otroligt mycket om vad som funkar och inte funkar, och hur jag kan gå ut eller bli bjuden på mat någonstans utan att känna mig som en börda. Man ska inte behöva missa fikastunder, släktmiddagar och fester bara för att man inte tål citronsyra. Visst, ibland sker misstag och jag får i mig citronsyra i alla fall, men jag vägrar sitta hemma, det är bara att vila upp sig, lära av sina misstag och ta nya tag. Så ge inte upp! Det finns mer än man tror i affärerna som går att äta så länge man vet vart man ska titta!

Det jag har saknat mest den här senaste månaden är saft och sylt. Saft för att jag tycker att det är fruktansvärt tråkigt att bara dricka vatten och sylt för att det finns rätter som blir så mycket tråkigare utan det, som till exempel pannkakor och gröt. Igår tog det hela sig en liten vändning, för då hittade jag Herrljungas saft på Ica Maxi som är helt utan konserveringsmedel, kostar 30 kr för 75 cl och ger 3.75 liter färdig saft. De smaker jag har hittat är jordgubb, hallon och svartvinbär (min favorit), men det kanske finns fler? Jag känner att det kommer gå åt ett antal saftflaskor från och med nu, så jag kan säkert ta mig igenom hela saftserien. Om jag får välja så dricker jag ju helst farmors hemmagjorda svartvinbärssaft, för den är mycket godare än något man hittar i affären, men Herrljungas saft är en bra back-up. Är man en COOP-människa så är Torfolk Gårds produkter fria från citronsyra.

Några alternativ på snälla sylter är Felix rårörda lingon, ICA:s ekologiska rårörda lingon, BOBs Be Natural-sortiment och Torfolk Gårds produkter. Är du som jag även en marmeladmänniska så kan du köpa St. Dalfour (franskt märke), eller Den gamle fabrik: Svartvinbärs-marmelad.

(Förslag inhämtade från http://www.allt2.se/fri-fran-allergi/index.html?)

Sen är det såklart inte så komplicerat att göra sin egna sylt/äppelmos/sylt, och inte behöver det ta särskilt lång tid heller. Det gäller bara att vara försiktig med vad man blandar i, för vanligt syltsocker innehåller vanligtvis citronsyra. Man kan använda vanligt strösocker istället, men då är det bättre att göra det i mindre mängd oftare då det inte håller sig lika bra. Är man riktigt lat så kan man göra rårörd "sylt" vilket som, precis som det låter, kort och gott går ut på att man rör ihop bär med lite socker. Det kommer upp hur många tips och recept som helst om man bara googlar. 

Det var allt från mig idag, nu ska jag gå och ta mig ett till glas saft!

Att hitta något att tvätta håret med och samtidigt undvika citronsyra är lättare sagt är gjort.  Den senaste tiden har jag provat mig på lite olika huskurer från http://www.nopoo.se/, en sida som handlar om hårvård utan schampo och naturlig hårvård. De fungerade förvånansvärt bra, men för mig är det lite omständigare än jag orkar med tillsammans med alla andra omställningar jag håller på med. Därför bestämde jag mig nyligen för att återgå till vanligt schampo och balsam tills vidare. Jag hann ränna kors och tvärs över halva stan och letade genom en handfull affärer innan jag hittade Head and Shoulders 2-in-1 schampo och balsam. Alla Head and Shoulders schampon verkar fungera, men inte ett enda av deras balsam var fritt från citronsyra. Eftersom jag gärna använder balsam så var det här den enda lösningen jag kom fram till. Då kollade jag iofs inte in de högre bugdetgrupperna med proffshårvård, utan bara standardmärken som t ex Garnier, L'Oréal, Dove och Barnängen (alla dessa var jag tvungen att skrota med en gång). 

Jag har hört att Apoteket har något eget schampo som ska vara okej att använda, men dem har jag inte kunnat hitta än. 

UPPDATERAD!

Okej vs. Inte okej

Frukost

Okej att äta

• Croissant
• Hash brown
• Äggröra med bacon

Inte okej att äta

• Frukostmacka med ost och skinka (skinkan innehåller E331, natriumcitrater)
• Lilla mackan med kalkon och cream cheese (Philadelphia light som innehåller citronsyra)
• Lilla mackan med ost och skinka (skinkan innehåller E331, natriumcitrater)
• McGröt (lingonsylten innehåller citronsyra)
• McMuffin bacon & egg (cheddarosten innehåller citronsyra)
• McMuffin sausage & egg (både cheddarost och sausage patty som innehåller citronsyra)
• McToast (cheddarosten innehåller citronsyra)
• McToast Deluxe (cheddarosten innehåller citronsyra)
• Pannkakor med jordgubbstopping (jordgubbssylten innehåller citronsyra)
• Yoghurt med müsli (müslin innehåller citronsyra)

Hamburgare

Okej att äta

• Hamburgare (den vanliga för 10 kr)

Inte okej att äta

• Big Mac (cheddarosten innehåller citronsyra)
• Big Tasty (emmentalersmältosten innehåller både E330 och E331)
• Cheeseburgare (cheddarosten innehåller citronsyra)
• McFeast (cheddarosten innehåller citronsyra)
• QP Cheese (cheddarosten innehåller citronsyra)

Kyckling och fisk

Okej att äta

• Chicken McNuggets
• McChicken (såsen innehåller koncentrerad citronjuice vilket jag har uppfattat som okej)

Inte okej att äta

• Chicken Selects (innehåller E331)
• Chicken and Bacon McWrap (kycklingen innehåller E331)
• Grilled Chicken McWrap (tomatsåsen innehåller citronsyra och kycklingen innehåller natriumcitrater)
• Sweet Chili Chicken McWrap (kycklingen innehåller E331 och sweet chilisåsen innehåller citronsyra)
• Filet-o-Fish (cheddarost)

Sallader:

Okej att äta

• Prosciutto- och melonsallad
• Salladsbröd

Inte okej att äta

• Caesarsallad med kyckling (kycklingen innehåller natriumcitrater (e331))

Här är ett urval av några av McDonald's produkter som innehåller citronsyra:

• Ost/Cheddarsmältost (finns i bl a i Cheeseburgaren och Big Mac)
• Ost/Emmentalerost (finns i Big Tasty och McFeast)
• Alla milkshakes (choklad, jordgubb, vanilj, päron)
• Sundae Jordgubb (både choklad- och kolasåsen är dock okej)
• Äppelpaj och jordgubb/vaniljpaj
• Sprite zero
• Fanta
• Fanta Exotic
• Coke Zero (innehåller E331, natriumcitrater)

Den här listan kommer antagligen utökas med tiden, men om du inte orkar vänta så länkar jag till McDonald's Allergiguide. Den är bra och lättförståelig, och har innehållsförteckning för alla deras produkter.

http://apps.mcdonalds.se/sweden/prodfacts.nsf/allergi

Varje gång jag råkar få i mig lite citronsyra, det behöver inte ens vara mycket, så tar det några dagar för min kropp att återhämta sig. Lagom tills att jag nästintill återhämtat mig efter min lilla provdag förra veckan så chansade jag, och jag fick betala för det. Jag och syrran var i Stockholm för en P!nk konsert (som var mind blowingly bra), och var helt utsvultna när den var klar. Inte mycket är öppet sådär mitt i natten, så det fick bli en shake på Burger King. Kanske hade det funkat om jag tagit en med chokladsmak, men jag var inte minsta sugen på choklad så jag tog en med jordgubb istället. De flesta konserver och sylter verkar innehålla citronsyra. Jag vet inte vad dom använde för att smaksätta min shake med, men jag misstänker att det var nåt åt det hållet, för lagom tills vi var framme i Uppsala hade jag en ordentlig nästäppa, väldigt irriterade ögon och tung andning. Så nu vet jag det, Burger Kings shake, eller i alla fall jordgubbsshake, är big no no. Det är det jobbiga med att äta ute, det är inte alltid så lätt att veta vad som är okej och äta eller inte. Antingen måste man leka detektiv, eller så får man prova sig fram. Jag tänker också prova lite andra alternativ för att tvätta håret, det här med bikarbonat och äppelcidervinäger har funkat hyfsat men jag tror att jag kan hitta något som funkar ännu bättre på mitt hår. Det finns lite fler "huskurer" jag är nyfiken på, och så hade jag väl tänkt ta en titt på vad dem har för alternativ av riktiga schampon på Ica. Nu ska jag grotta ner mig i Googles jungel och se vad det finns för inspirerande tips där! Jag håller er uppdaterade.

Nyfiken i en strut.

Idag stoppade jag alltså i mig lite citronsyra för att se om det verkligen är det som är boven. Till frukost åt jag då frebacos fruktmüsli på verumfil (båda innehåller citronsyra). Inom en timme kliade mina ögon, jag var täppt i näsan och det var tungt att andas. Efter en stund var jag tvungen att gå och ta alla mina mediciner, för jag kunde inte koncentrera mig på något annat än hur mycket mina ögon kliade. Irritationen i ögonen har hängt kvar hela dagen trots att jag har tagit ögondroppar två gånger, och då har jag knappt varit ute idag. Det var inte kul, och jag tänker inte göra om det. Om jag hade tvivel förut så är dom borta nu. Jag har ännu inte gått in och letat djupare i varför kroppen reagerar som den gör på den kemiskt framställda citronsyran, men jag vet i alla fall att det är det som är boven i dramat. Nu kommer jag bli ännu hårdare på att undvika E330, speciellt så länge pollenperioden varar. Det kommer vara jobbigt, det vet jag, men det är bättre än alternativet.

Alla sätt är bra, förutom dom dåliga.

Nu har jag hållit på med mitt lilla experiment i en vecka, och de senaste tre dagarna har jag klarat mig nästan helt utan någon som helst medicin. Det enda jag tar för tillfället är allergitabletterna som jag tar som vanligt och astmamedicinen som jag behöver om jag ska göra något mer ansträngande än sitta framför tv'n. Det känns fortfarande lite för bra för att vara sant att det här fungerar, så jag tänker göra ett test för att se om det håller. Om jag inte måste vara ute mycket dag elva så tänker jag dag tio se till att få i mig en massa citronsyra. Om jag är helt utslagen dagen efter så är det citronsyran som är problemet. Om jag är vid liv är det inte citronsyran som är problemet, och jag måste tänka om helt. Det skulle bli väldigt jobbigt, så för en gångs skull hoppas jag faktiskt på att vara helt utslagen. Men mer om det senare alltså, jag har två dagar till att glassa mig ute i solen vilket jag kommer utnyttja fullt ut!

Något som jag har upptäckt de senaste dagarna är att min syn på matlagning har förändrats helt. Förr var det bara ett nödvändigt ont för att variera min kost som annars skulle bestå av fil och flingor. Det är i och för sig gott, och det finns många olika smaker att testa, men i det långa loppet blir det lite enformigt. Min ambitionsnivå låg då ungefär på att koka makaroner och micra lite köttbullar. Kände jag mig riktigt ambitiös så tog jag fram stekpannan. Nu när jag undviker många av dom råvaror som förr var naturliga för mig så måste jag anstränga mina hjärnceller för att komma på nya idéer. Jag testar nya kombinationer, och det gör att matlagningen blir mycket roligare! Att jag inte vet riktigt hur det kommer smaka gör det bara mer spännande. Det kanske skulle vara ett tips för den som har idétorka i köket? Tänk ut någon liten men enkel förändring du gärna skulle se i dina kostvanor och utmana dig själv i köket. Du kanske överraskar dig dig med en ny favoriträtt.

Food for thought. 

Det är otrolig vilken skillnad jag har känt av sedan jag började utesluta kemisk framställd citronsyra ur min kost. För varje dag som gått har jag trappat ner på mediciner. Igår spenderade jag 90% av dagen på en eller annan gräsmatta men klarade mig ändå helt utan ögondroppar och behövde inte ta nässpray förän precis innan jag gick och la mig. Även idag har jag klarat mig utan mediciner. Det har till och med gått så långt att jag ofta glömmer bort att jag borde ta dem. Kvällar som igår kan det dock vara lite jobbigt att behöva lusläsa alla ingredienslistor. Enligt tradition drogs det ihop ett gäng sköna människor för att titta på ESC tillsammans, och då uppkommer situationen "hitta någon enkelt och snabblagat på Konsum att äta till middag". I princip alla färdigrätter jag plockade upp innehöll citronsyra, de som inte gjorde det var jag inte ett dugg sugen på. Till och med en sån sak som tortellini måste man se upp med då vissa varumärken tillsätter E330. Gårdagens shoppingtur blev alltså aningen frustrerande, så det slutade med att jag slängde ner en baguett, lite grönsaker och champinjoner (som jag sedan smörstekte) i korgen och gjorde nån slags improviserad sub av det hela. Det blev riktigt gott faktiskt! Och så smakade det fräscht och somrigt på köpet.

Det här med att sedan vara hemma, vara riktigt hungrig och hitta rester i kylen kan bli lite problematiskt. För vad är det för ingredienser i byttan? När det bara är jag som försöker undvika citronsyra så kan jag inte räkna med att familjen lagar "Lovisa-vänlig" mat till middag när jag inte är hemma. Nu när jag har kommit så långt vill jag heller inte chansa, så då måste jag antingen ställa mig och laga mat eller hitta något mer snabbfixat. Känner att det kommer bli många mackor och skålar med fil och müsli som nödlösning. Så småningom får jag väl släpa mig till affären och leta snabba, lite roligare lösningar. Men som sagt, en sak i taget.

Det rullar på bra nu.